د. فرحان أحمد ألفين

الاسم: فرحان أحمد ألفين العنوان: جامعة البعث - كلية الهندسة الكيميائية والبترولية - قسم الهندسة الغذائية - ص ب 77 - حمص - سورية هاتف : +963-31-324564 فاكس: +963-31-330011 جوال: +94-236429 بريد اليكتروني : alfin@scs-net.org

• المؤهلات العالية:
  دكتوراه في الهندسة الغذائية - تكنولوجيا الحبوب، البلد: تركيا، التاريخ: 2000
  
• الوظيفة الحالية: مدرس في جامعة البعث - كلية الهندسة الكيميائية والبترولية - قسم الهندسة الغذائية
  
• الوظائف العلمية التي شغلها:
  1. 1989-1993 مهندس مفرز - جامعة البعث
  2. 1993 - 1994 معيد في جامعة البعث - كلية الهندسة الكيميائية والبترولية - قسم الهندسة الغذائية.
  3. 1994 - 2000 معيد موفد إلى تركيا - جامعة ايجه لصالح قسم الهندسة الغذائية.
  4. 2000 حتى تاريخه مدرس في قسم الهندسة الغذائية
  
  
• التدريس:
  1. تكنولوجيا طحن الحبوب - السنة الرابعة - هندسة غذائية
  2. المعلوماتية في التقانة الحيوية - دبلوم التقانات الحيوية - قسم الهندسة الغذائية
  
  
• المؤتمرات والندوات العلمية:
  1. عضو اللجنة التنظيمية لندوة "واقع إنتاج المعكرونة في سورية وسبل تطويره" - 12 تشرين الثاني 2001 - جامعة البعث - قسم الهندسة الغذائية.
  2. تحديد جودة القمح القاسي والسميد لإنتاج المعكرونة - ندوة واقع إنتاج المعكرونة في سورية وسبل تطويره" - 12 تشرين الثاني 2001 - جامعة البعث - قسم الهندسة الغذائية.
  3. مؤتمر "الحبوب" 2002- جامعة غازي عنتاب - غازي عنتاب - تركيا.
  
  
• الإشراف على مشاريع تخرج:
  1. منذ عام 2001 إشراف على مشاريع على تخرج طلاب السنة الخامسة.
  2. منذ عام 2003 إشراف على مشاريع طلاب دبلوم التقانة الحيوية.
  3. منذ عام 2004 إشراف على مشاريع طلاب دبلوم تقانة الحبوب ومنتجاتها.
  
  
• الأبحاث المنشورة:
  
  1. ألفين، ف ، 2001، استخدام دليل الغلوتين كمؤشر على نوعية القمح السوري الطري ، مجلة جامعة البعث
     العدد 8- ص77-90.
     
  2. ألفين، ف و تشاكماكلي، أ، الفريكة منتج من الحبوب : إنتاجه وخصائصه (قيد النشر، مجلة الغذاء تركية)
     
  3. ألفين، ف صطوف، م؛ أونال، س؛ س؛ و تشاكماكلي، أ؛ 1999؛ تحسين مواصفات الخبز المنتج من طحين قمح مصاب بحشرة السونة باستخدام بعض الإضافات، تكنولوجيا منتجات الطحين 8(2):59. تركي
     
  4. صطوف، م؛ ألفين، ف أونال، س، س، 1999، تحسين مواصفات الخبز العربي المنتج من طحين القمح الصلب المصاب بحشرة السونة باستخدام بعض الإضافات ، تكنولوجيا منتجات الطحين 8(5):42-47. تركي
     
  5. ألفين، ف و تشاكماكلي، أ، 1999، بحث حول منحني البروتين والرماد للمطحنة التجريبية بوهلر ومطحنة صناعية ، تكنولوجيا منتجات الطحين 8(4):42-48. تركي
     
  6. ألفين، ف و تشاكماكلي، أ، 1999، الطرق الجديدة لتحديد لون الطحين، تكنولوجيا منتجات الطحين 8(6):34-38. تركي.